Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk persille, hakket
- 600 g kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 løg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne, indtil de er møre, og lad dem køle af.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, æg, rasp, salt, peber og persille.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Skær de kolde kartofler i tern og bland dem med mayonnaise, sennep, creme fraiche, agurk og løg.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (2023 anmeldelser) ★★★★★ del