Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges baconternene på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt revet parmesan, salt og peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt for at undgå at æggene bliver til røræg.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 650
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.63 (6269 anmeldelser) ★★★★★ del