Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler
- 200 g blandet salat
- 2 spsk. olivenolie
- Saft fra 1/2 citron

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, hakket løg, æg, mel, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm en pande med lidt olie over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Skær de kogte kartofler i skiver og bland dem med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Server frikadellerne med kartofler og blandet salat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.15 (5593 anmeldelser) ★★★★★ del