Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges baconen i en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med baconen.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt for at undgå at æggene koagulerer.
6. Server straks med ekstra parmesan og persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (4760 anmeldelser) ★★★★★ del