Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg og persille. Smag til med salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal, Protein: 30 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 35 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 4.25 (718 anmeldelser) ★★★★★ del