Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk hakket persille
- Olie til stegning
Salat:
- 100 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber, paprika og persille.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie i en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered salaten ved at blande salat, agurk, tomat og gulerod i en skål.
5. I en lille skål, mix olivenolie, eddike, salt og peber, og hæld dressingen over salaten.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (3400 anmeldelser) ★★★★★ del