Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, parmesan og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål piskes æggeblommerne med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
7. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrat: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (1379 anmeldelser) ★★★★★ del