Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olivenolie
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skivet
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spsk. balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål, bland salat, agurk og cherrytomater.
6. Drys balsamicoeddike over salaten og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (6311 anmeldelser) ★★★★★ del