Kermainen Pasta med Pinaattikastik
opskrift

Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Spinat og fløde kombineres perfekt og giver retten en smuk grøn farve. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, så denne opskrift er ideel til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) 50 g pinjekerner, ristet

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Server straks, og drys eventuelt ristede pinjekerner over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (5404 anmeldelser) ★★★★★ del