Kermainen Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og sund pasta, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- salt og sort peber efter smag
- frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden, og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør rundt. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (3038 anmeldelser) ★★★★★ del