Kermainen Pasta med Pinaattikastik
opskrift

Denne lækre og cremede pasta-ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Med kun få ingredienser kan du lave en velsmagende og nærende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (skrællede og hakkede)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er visnet. Dette tager cirka 2-3 minutter.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber. Rør indtil osten er smeltet ind i saucen.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server pastaen straks, og pynt eventuelt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3669 anmeldelser) ★★★★★ del