Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den rige, cremede spinatsauce kombinerer perfekt pastaen og grøntsagerne, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl flødeskum
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Citronsaft (efter ønske)
- Frisk basilikum til pynt (efter ønske)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt visnet.
4. Hæld flødeskum i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den revne parmesan til saucen og rør, indtil osten smelter. Krydr med salt, sort peber og citronsaft.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (5000 anmeldelser) ★★★★★ del