Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er et perfekt valg til travle hverdag aftener. Spinat tilføjer smag og farve til retten, og flødesaucen gør den særlig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Hæld vandet fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Dette tager cirka 2-3 minutter.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (41 anmeldelser) ★★★★★ del