Kermainen Pasta med Pinaattikastikke
opskrift

Denne lækre og cremede pasta kan laves hurtigt og er perfekt som en hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- (Valgfrit: 1/2 dl ristede nødder)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i cirka et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfaldet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 3-5 minutter.
5. Rør den revne parmesanost i saucen og krydr med salt og sort peber. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
7. Server straks og drys eventuelt de ristede nødder over.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (1846 anmeldelser) ★★★★★ del