Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

*En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og sprøde grøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Antal portioner: 4*

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland olivenolie, hakket hvidløg, paprika, salt og peber. Hæld blandingen over kyllingefileterne.
4. Tilsæt de skivede grøntsager omkring kyllingen i fadet.
5. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.41 (266 anmeldelser) ★★★★★ del