Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, timian, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Varm olie på en pande, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, rødløg, purløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (1565 anmeldelser) ★★★★★ del