Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 3 spsk Dijonsennep
- 2 spsk æblecidereddike
- 4 spsk olivenolie
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
3. I en skål, bland Dijonsennep, æblecidereddike, olivenolie, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og persille til dressingen.
5. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten stå i køleskabet i 15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 210
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (5875 anmeldelser) ★★★★★ del