Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, mens du rører hurtigere for at undgå, at æggene bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.27 (3789 anmeldelser) ★★★★★ del