Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Kom den drænede spaghetti i panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Smag til med salt og peber, og server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 500
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.85 (2309 anmeldelser) ★★★★★ del