Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt for at blande. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (2254 anmeldelser) ★★★★★ del