Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt og peber. Rør godt sammen, indtil alle ingredienserne er kombineret.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (2867 anmeldelser) ★★★★★ del