Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 tsk. citronsaft
- 1/2 tsk. sukker
- 1/2 tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie ved medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, citronsaft, sukker og salt.
5. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
6. Server frikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (6399 anmeldelser) ★★★★★ del