Kremet pastaret med kylling og grøntsager

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre og fyldige pastaret kombinerer kylling, grøntsager og en cremet sauce. Den er hurtig at forberede og perfekt til hverdagsmiddag.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 300 g kyllingefilet
• 1 paprika (rød eller gul)
• 1 zucchini
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 dl madfløde
• 1 dl kyllingefond
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprika og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt paprika og zucchini til panden og steg i yderligere et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Hæld madfløden og kyllingefonden i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen. Varm op i et øjeblik.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 50 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 3 g