Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.*
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Imens koger du kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, purløg, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte kartofler til yoghurtdressingen og rør forsigtigt.
7. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.12 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del