Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- 500 g små kartofler
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- Frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Opvarm en pande med olie over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler, agurk, cremefraiche, dijonsennep, og hakket dild. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (1374 anmeldelser) ★★★★★ del