Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del