Kermainen Pesto-pasta
opskrift

Denne lækre pasta er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag eller når du har gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er glat, tilsæt olivenolie i en tynd strøm, og blend indtil konsistensen er cremet.
3. Hæld fløden i pesto-blandingen og rør godt. Smag til med salt og peber.
4. Kombiner den kogte pasta med pesto-flødesauce. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre pastaen mere fugtig.
5. Server straks, og pynt eventuelt med mere revet parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (5580 anmeldelser) ★★★★★ del