Kermainen Pesto Pasta
opskrift

Kermainen pesto pasta er en lækker og hurtig ret, der passer godt til hverdag eller særlige anledninger. Tilberedningstiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g nødder (f.eks. pinjekerner eller valnødder)
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost, revet
- 150 ml fløde
- 50 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn vandet og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, nødder, hvidløg og parmesanost i en blender. Tilsæt olivenolie og blend indtil det er en glat masse. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Varm fløden op i en pande over medium varme. Tilsæt pestoen og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, indtil pastaen er godt dækket af saucen. Hvis saucen er for tyk, kan der tilsættes lidt af det gemte pastavand.
5. Server straks og drys eventuelt mere parmesanost og frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (3351 anmeldelser) ★★★★★ del