Kermainen Pesto Pasta
opskrift

Kermainen pesto pasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer pasta med smagen af frisk basilikum. Den passer perfekt til både hverdagsmiddag og særlige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 100 g pinjekerner
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 50 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt fløde og parmesanost til pestoen, og bland godt. Krydr med salt og peber.
4. Kombiner den kogte pasta med kreampestoen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
5. Server straks og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (4349 anmeldelser) ★★★★★ del