Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler
- 200 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sennep og de kogte kartofler. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (2572 anmeldelser) ★★★★★ del