Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1/2 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller og steg dem gyldne i olie på en pande over medium varme i ca. 6-8 minutter på hver side.
3. Imens kartoflerne koger, laves kartoffelsalaten ved at mose de kogte kartofler let og blande dem med cremefraiche, sennep, rødløg, purløg, salt og peber.
4. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (4999 anmeldelser) ★★★★★ del