Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, æblecidereddike, dild, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (6354 anmeldelser) ★★★★★ del