Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem sprøde i en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Dræn spaghetti og hæld den direkte i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Servér straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (4586 anmeldelser) ★★★★★ del