Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og kommes direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og friskhakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (2230 anmeldelser) ★★★★★ del