Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i tern og blandes med creme fraiche, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del