Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og velsmagende kartoffelsalat, perfekt til sommergrill eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, rødløg, dild, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alle kartoflerne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 34 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (520 anmeldelser) ★★★★★ del