Kermainen Pesto Pasta
opskrift

Kermainen pesto pasta er en lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 100 g pinjekerner
- 100 g revet parmesanost
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Lav pestoen: Bland basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og peber efter behov.
3. Varm fløden op i en pande over lav varme. Tilsæt pestoen til fløden og rør godt rundt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med pesto-flødesaucen. Bland alle ingredienserne godt sammen og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
5. Server straks og drys eventuelt mere parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (5209 anmeldelser) ★★★★★ del