Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i tern og steger det sprødt i en pande.
3. I en skål pisker du æggene sammen med den revne parmesanost, og krydrer med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræner du den og gemmer lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med ekstra revet parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (167 anmeldelser) ★★★★★ del