Kermainen Pinaatti-Pasta
opskrift

En lækker og nærende pastaret, der kombinerer flødens blødhed med spinatens friskhed. Hurtigt at tilberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- (Desuden: pinjekerner ristet til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld madlavningsfløden over spinaten og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks, og pynt eventuelt med ristede pinjekerner.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (3954 anmeldelser) ★★★★★ del