Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, linser, spidskommen, paprika, salt og peber.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med ekstra salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.6 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del