Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. citronsaft
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
2. Kog de grønne bønner i 5 minutter, og dræn dem.
3. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, dijonsennep og citronsaft. Tilsæt kartofler og bønner, og rør godt rundt.
6. Server frikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.01 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del