Kremet Spinatsuppe
opskrift

En lækker og hurtig opskrift, der fremhæver den skønne smag af spinat. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillonen. Kog, indtil kartoflen er mør, ca. 10-15 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og tilbered, indtil den er visnet.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (2191 anmeldelser) ★★★★★ del