Kremet Spinatsuppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der er nem at tilberede. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: citronsaft eller revet citronskal)

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær kartoflen i tern.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffeltærningerne og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er lidt visnet.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, rør godt og varm suppen op i et par minutter. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft eller -skal.
8. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (5534 anmeldelser) ★★★★★ del