Kremet Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der passer perfekt som en let frokost eller forret. Denne hurtige suppe er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 stor kartoffel, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sautér i cirka 5 minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kartoffeltærningerne i gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog op og lad simre i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er helt blød.
4. Rør fløden i suppen og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Server suppen varm og pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 17 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (2520 anmeldelser) ★★★★★ del