Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillonen. Lad det koge i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er sammenfaldet.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Du kan også bruge en almindelig blender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (1969 anmeldelser) ★★★★★ del