Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er hurtig at lave og egner sig perfekt til frokost eller en let middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 500 g frisk spinat
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld muskatnød (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og steg, indtil den er helt visnet.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og muskatnød. Lad suppen varme op i et par minutter mere.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (4675 anmeldelser) ★★★★★ del