Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende suppe, der tilberedes hurtigt. Den er perfekt som forret eller let frokost.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller purløg)
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoffelen i tern.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog et par minutter, indtil spinaten falder sammen.
5. Blend suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Server varm med friske urter som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (1400 anmeldelser) ★★★★★ del