Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, perfekt som en let frokost eller forret. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4-6.
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og lad den simre i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydre med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 3.08 (2230 anmeldelser) ★★★★★ del