Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Denne suppe er perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og skær kartoflen i tern.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflen er mør.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og lad den simre i et par minutter, indtil den falder sammen.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (4294 anmeldelser) ★★★★★ del