Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og halvdelen af parmesanosten. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sovs.
6. Server straks med resten af parmesanosten og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.81 (2521 anmeldelser) ★★★★★ del